Una delle perle dell’entroterra Salentino: la cittadina Casarano, a 45 km dal capoluogo leccese.
Un territorio contrassegnato da campi coltivati, vigneti, alberi di mandorlo, fichi, e gli ulivi , famoso per la produzione dell’olio extravergine tipico di questa zona e di tradizione millenaria.
Da questo altopiano di 111 metri sul livello del mare si ammira una panoramica unica con vista sul mare fino a Gallipoli.
Questo è il territorio del DOC Rosa del Golfo , famoso rosato!
La complessità del salento è insita proprio nel suo cuore , nei suoi più variegati contesti urbanistici solcati da fattezze architettoniche di rara bellezza e Casarano è un agglomerato urbano che ne caratterizza il leit motiv dell’arte barocca ma non solo , ricca di monumenti testimoni di tanti secoli di storia che ne hanno contrassegnato le abitudini e il paesaggio di questo territorio.
Oggi Casarano è una cittadina diremmo work in progress … che oltre che veder la nascita di numerosi locali notturni , pub ristoranti, seguendo uno sviluppo e rivalutazione del territorio oltre che delle grandi risorse che danno ampio respiro alla crescita del turismo in Italia a livello Regionale grazie anche alla Pro Loco , è come un “laboratorio” in cui Comune e nuovi imprenditorie si incontrano e hanno deciso di lavorare, proggettare , evolversi in sinergia.
Casarano è ricca di stupendi palazzi del Cinquecento oltre che di chiese che vi segnaliamo per la vostra gita : Chiesa di Santa Maria Santissima Annunziata tipica dellepoca barocca, ricordiamo uno scrigno dell’arte bizantina e dei suoi mosaici ed affreschi è la Chiesa di Santa Maria della Croce , costruita su una pianta a croce latina a tre navate.
Dall’alto sovrasta la città il Santuario della Campana.
Un particolare paesaggistico anche di Casarano è costituito dai lunghi muri a secco nonchè alcuni caratteristici e inconfondibili elementi dell’antico paesaggio rurale legato alla storia di questi paesi.. i “furneddhri” e le ”caseddhre”.
Nella vostra avanscoperta vi consigliamo di non perdervi le delizie della gastronomia tipica: il limoncello con buccia di limone fresco, i filetti di arancia, i fichi d’arancia e i fichi morbidi assortiti con buccia di limone e di mandorle, cotti al vapore e ricoperti di cioccolato fondente extra.
inoltre tipico lo spumone gelato a forma di tronco di cono farcito con pan di spagna bagnato nel liquore, pezzi di cioccolato, crema di liquore, pezzi di cioccolato, canditi e crema di zabaione
Muersi e Cecarmariti è un piatto povero di origine contadina con minestra di piselli secchi con tocchi di pane fritti, che a seconda del periodo si presenta con rape o cicorie in inverno con peperoni fritti in estate.
Immancabile un aperitivo a base di friselline, formaggi,, dolcetti e vini locali.
Casarano è anche famosa come la “Burano del Salento” per la lavorazione dei merletti.
Passeggiare tra i balconi fioriti dei palazzi Storici di questa ridente cittadina che sfoggia con orgoglio le sue bellezze e vi accoglie con una ospitalità semplice ma generosa di chi vive in questi luoghi ..
